KB 45803
Dostálová, Jana, 1943-
Potravinářské zbožíznalství : technologie potravin / Jana Dostálová, Pavel Kadlec a kolektiv. -- Vyd. 1. -- Ostrava : Key Publishing, 2014. -- 425 s. : barev. il. ; 24 cm. -- (Monografie). -- Na obálce pod názvem: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. -- ISBN : 978-80-7418-208-2 (brož.).
Kadlec, Pavel, 1940-2024. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
potravinářství - Česko. potraviny - Česko. kvalita potravin - Česko. zbožíznalství. food industry and trade - Czechia. food - Czechia. food quality - Czechia. commodity expertise. kolektivní monografie. collective monographs
663/664. 663/664-021.465. 620.2. (437.3). (048.8:082)