Number of the records: 1
Cukrářská výroba II
Title statement Cukrářská výroba II Personal name 7 Issue data Nakladatelství Informatorium 2019 Phys.des. 200 ISBN 978-80-7333-138-2 978-80-7333-138-2 Note KNIHA JE K DISPOZICI V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Abstract Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Another responsib. 7 Subj. Headings Učebnice > Střední škola > SOŠ + SOU > potravinářství Document kind ELECTRONIC RESOURCES 
Number of the records: 1