Number of the records: 1
Výživa a stravování školních dětí a mládeže
Title statement Výživa a stravování školních dětí a mládeže / Autor: Jaroslav Hnátek a kol ; Úvod: Josef Mašek Personal name Hnátek, Jaroslav, 1917- (author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : SPN, 1972 Phys.des. 370, [1] s. : 4 s. tb. 499 příl. ; 8° Edition Odborná literatura pro veřejnost Note V příl. Receptury s technologickými postupy. Věcný rejstřík. Vazba: Soňa Valoušková. 25000 výt Abstract Autoři publikace si kladou za cíl přispět k větší racionalizaci výživy školních dětí a mládeže. Své poznatky shrnuli do 15 kapitol, v nichž mj. seznamují s výživou a potravinami, výživou a denním režimem, hygienou v zařízeníchspolečného stravování, spoluprací školy a školní jídelny, inventářem školních kuchyní, základními technologickými postupy apod. Nové vydání je v teoretické části doplněno a obě závěrečné kapitoly (Vzorové jídelní lístky aReceptury s technologickými postupy) jsou přepracovány se zřetelem k československým fyziologickým normám Subj. Headings děti školního věku * školní stravování * výživa dětí * jídelny Form, Genre příručky Conspect 613 - Hygiena. Lidské zdraví UDC 316.346.32-053.5 * 37.091.217:641 * 640.5:373 * 643.41 * 72.057 * 613.22 * (035) Country Česko Language čeština Document kind Books 
Call number Barcode Sublocation Volný výběr Info P-9245 3149097096 sklad E Date due 31 days
Number of the records: 1