Počet záznamů: 1
Výživa a stravování školních dětí a mládeže
Údaje o názvu Výživa a stravování školních dětí a mládeže / Autor: Jaroslav Hnátek a kol ; Úvod: Josef Mašek Osobní jméno Hnátek, Jaroslav, 1917- (autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : SPN, 1972 Fyz.popis 370, [1] s. : 4 s. tb. 499 příl. ; 8° Edice Odborná literatura pro veřejnost Poznámky V příl. Receptury s technologickými postupy. Věcný rejstřík. Vazba: Soňa Valoušková. 25000 výt Abstrakt Autoři publikace si kladou za cíl přispět k větší racionalizaci výživy školních dětí a mládeže. Své poznatky shrnuli do 15 kapitol, v nichž mj. seznamují s výživou a potravinami, výživou a denním režimem, hygienou v zařízeníchspolečného stravování, spoluprací školy a školní jídelny, inventářem školních kuchyní, základními technologickými postupy apod. Nové vydání je v teoretické části doplněno a obě závěrečné kapitoly (Vzorové jídelní lístky aReceptury s technologickými postupy) jsou přepracovány se zřetelem k československým fyziologickým normám Předmět.hesla děti školního věku * školní stravování * výživa dětí * jídelny Forma, žánr příručky Konspekt 613 - Hygiena. Lidské zdraví MDT 316.346.32-053.5 * 37.091.217:641 * 640.5:373 * 643.41 * 72.057 * 613.22 * (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. Knihy 
Signatura Čár.kód Dislokace Volný výběr Info P-9245 3149097096 sklad E Doba výp. 31 dní
Počet záznamů: 1