Počet záznamů: 1
Hodnocení výživy ve vybraném domě s pečovatelskou službou se zaměřením na vitamín C
Údaje o názvu Hodnocení výživy ve vybraném domě s pečovatelskou službou se zaměřením na vitamín C / [rukopis] Jana Houšková Osobní jméno Houšková, Jana (autor diplomové práce nebo disertace) Vyd.údaje 2006 Fyz.popis 82 l., [15] l. příl. Poznámky Bez LS. Ved. práce Zdeněk Zloch Abstrakt Práce se zabývá výživou seniorů, zejména vitamínem C, jeho funkcemi a obsahem ve stravě. Vyhodnocuje výživu ve vybraném domě s pečovatelskou službou. Nejprve shrnuje význam tohoto problému, specifika výživy ve stáří, funkce a důležitost jednotlivých složek potravy, zejména vitamínu C a jejich funkce ve stáří. Dále vyhodnocuje celkové stravování seniorů v zařízení, a to na základě jídelníčků z jarního a zimního období a dotazníku. Získané výživové hodnoty srovnává s doporučenými výživovými dávkami a poté mezi sebou (zima - jaro) navzájem. Bylo zjištěno, že výživové hodnoty v potravě jsou dostatečné až nadměrné, kromě obsahu vitamínu C, zejména v zimních měsících. Práce proto doporučuje obohatit stravu seniorů o větší množství ovoce a zeleniny s obsahem vitamínu C a snížit obsah tuků a bílkovin a tím i energetický příjem. Dal.odpovědnost Zloch, Zdeněk (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita J.E. Purkyně v Ústí nad Labem. Fakulta životního prostředí. Katedra společenských věd (udělovatel akademické hodnosti) Předmět.hesla senioři * výživa člověka * domy s pečovatelskou službou Forma, žánr bakalářské práce Konspekt 612 - Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie MDT 364-54-787.222 * 725.513 * 612.39 * 616.3-008 * 613.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. Vysokoškolské práce 
Signatura Čár.kód Dislokace Volný výběr Info Z-DP 977 4201930374 sklad C pouze prezenčně
Počet záznamů: 1