Počet záznamů: 1
Potravinová aditiva a jejich toxicita
Údaje o názvu Potravinová aditiva a jejich toxicita [rukopis] / Eva Vaverková Osobní jméno Vaverková, Eva, (autor diplomové práce nebo disertace) Vyd.údaje 2009 Fyz.popis 54 l., [3] l. příl. : il. + 1 CD-ROM Poznámky Ved. práce Vlastimil Dohnal Abstrakt Práce se zaměřuje na rozdělení a popis potravinových aditiv a zdravotní hodnocení vybraných zástupců, dále na bezpečnostní opatření v oblasti potravinových aditiv (NOAEL, ADI), testování toxicity potravinových aditiv a legislativu regulující používání aditiv v potravinách. Bachelor´s thesis contains classification and description of additives, while attention is focused on the health assessment of selected additives. The next part contains information on safety precaution (NOAEL, ADI) and food additives testing and legislative previsions regulating the use of additives in food. Dal.odpovědnost Dohnal, Vlastimil (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita J.E. Purkyně v Ústí nad Labem. Katedra chemie (udělovatel akademické hodnosti) Předmět.hesla potravinářská chemie * toxické látky Předmět.hesla potravinová aditiva * testování toxicity * legislativa potravinových aditiv * ADI * NOAEL * Food additives * toxicity testing * legislative previsions of food additives * ADI * NOAEL Forma, žánr bakalářské práce Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 663/664:54 * 615.9 * (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL https://portal.ujep.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=00099433 Druh dok. Vysokoškolské práce 
Signatura Čár.kód Dislokace Volný výběr Info P-DP 15771 3149955771 sklad C pouze prezenčně
Počet záznamů: 1