Z-S1223/I
Pešek, Milan, 1936-
Hodnocení jakosti, zpracování a zbožíznalství živočišných produktů. Část I., Jakost potravin, potravinových surovin a mléka / Milan Pešek. -- 1. vyd. -- České Budějovice : Jihočeská univerzita, Zemědělská fakulta, 1997. -- 235 s. ; 29 cm. -- 150 výt.. -- Tab. -- ISBN : 80-7040-236-9 (brož.).
kvalita potravin. mléko. food quality. milk. učebnice vysokých škol. textbooks (higher)
663/664-021.465. 637.1. (075.8)