DA 6171
Brichtová, Tereza, 1991-
Výrazy pro pokrmy s ovocnou složkou ve staré češtině / Tereza Brichtová. -- 2016. -- 84 listů + 1 CD. -- Vedoucí práce František Čajka. -- Abstrakt: Tato diplomová práce se zabývá názvy staročeských pokrmů s ovocnou složkou. Práce je rozdělena na část teoretickou a analytickou. Uvedené části jsou dále členěny do sedmi kapitol. Teoretická část je zaměřena na přehled vývoje spisovného jazyka českého (doby starší) a obecný popis charakteru jídelní tabule našich předků. Dále je zde přiblíženo téma ovocných stromů, keřů a plodů vyskytujících se na českém území. Teoretickou část uzavírá pojednání o staročeských kuchařských knihách. Analytická část se věnuje analýze patnácti vybraných názvů staročeských pokrmů s ovocnou složkou. Kapitola je orientována na doklady užití těchto pojmenování, jejich zařazení podle rukopisu a datace vzniku. Doplňující kapitolou je základní etymologická analýza vybraných výrazů.. -- Abstrakt: Submitted thesis deals with names of the old Bohemia meals with fruit ingrdient. Thesis consist of teorethical, analytic and additonal part. These parts are further divided into the seven chapters. Teorethical part is foucused on development of the Old Czech language and general character of the dining table of our ancestors. The topic of the fruit trees, shrubs and fruits grown on Czech territory is also dealt in this chapter. Teorethical part is closed by discussion about the old Bohemian cookbooks. Analytical part of this work analyze fifteen selected names of the old Bohemia meals with fruit ingredient. Analysis is foucused on the evidence of use those names, their classification according to the manuscript and date of origin. Additional part contain basic etymological analysis of the selcted names.
Čajka, František, 1976-. Univerzita J.E. Purkyně v Ústí nad Labem. Katedra bohemistiky
staročeština. lingvistika. etymologie. tvoření slov. pokrmy. ovoce. staročeské názvy. kuchyně. kuchařky. old Czech language. food. fruit. linguistic. old Czech names. cuisine. cookbooks. diplomové práce
811.162.3'0. 81'1. 81'373.6. 81'373.611. (043)378.2