Jeníček, Dominik, 1987-
Stanovení hmotnostního zlomku volných mastných kyselin acidobazickou titrací v organické fázi [rukopis] / Dominik Jeníček. -- 2021. -- 57 : tab. -- Ved. práce Ľuboš Vrtoch. -- Ved. práce Václav Šícha. -- Oponent Daniel Bůžek. -- Abstrakt: Bakalářská práce ve své teoretické části popisuje nejčastěji analyticky stanovované parametry u volných mastných kyselin spolu s vhodnou instrumentací a postupem. Uvádí je v kontextu s motivy stanovení těchto veličin a příslušnými zdroji volných mastných kyselin. V praktické části se pak zabývá zavedením normované metody stanovení čísla kyselosti v analytických laboratořích přírodovědecké fakulty Univerzity Jana Evangelisty Purkyně titrační metodou jakožto ukazatele účinnosti heterogenních katalyzátorů vyvíjených na katedře chemie univerzity před a po esterifikaci kafilerních tuků s jejich využitím.. -- Abstrakt: In its theoretical part, the bachelor's thesis describes the most frequently analytically determined parameters of free fatty acids together with suitable instrumentation and procedure. It presents them in the context of the motives for determining these quantities and the relevant sources of free fatty acids. The practical part deals with the introduction of a standardized method for determining the acid number in the analytical laboratories of the Faculty of Science, Jan Evangelista Purkyně University by titration method as an indicator of the effectiveness of heterogeneous catalysts developed at the university's chemistry department before and after esterification of rendering fats.
Vrtoch, Ľuboš. Šícha, Václav konzultant z univerzity. Bůžek, Daniel. Univerzita J.E. Purkyně v Ústí nad Labem. Katedra chemie
volné mastné kyseliny. instrumentální analýza. číslo kyselosti. kafilerní tuk. free fatty acids. instrumental analysis. acid number. rendering fat. bakalářské práce
(043)378.22