KB 18725
Essen
Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit : [mit Rezepten aus mittelalterlichen Kochbüchern] / herausgegeben von Irmgard Bitsch, Trude Ehlert und Xenja von Ertzdorff unter redaktioneller Mitarbeit von Rudolf Schulz. -- Wiesbaden : Albus, 1997. -- 317 s. : il. -- ISBN : 3-928127-51-9 (brož.).
Bitsch, Irmgard. Ehlert, Trude, 1946-. Ertzdorff-Kupffer, Xenja von, 1933-2013. Symposium Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit Giessen, Německo)
jídlo. stravovací zvyky - dějiny. nápoje. středověk. novověk. kuchařské recepty. sborníky konferencí
641/642. 392.8. 392.81. 641.87. 94"04/14". 316.3"04/14". 94"15/...". 641.55(083.12). (062.534)