Počet záznamů: 1
Simultánní stanovení potravinářských barviv s využitím UV/Vis spektrofotometrie
Údaje o názvu Simultánní stanovení potravinářských barviv s využitím UV/Vis spektrofotometrie / Martin Špinka Osobní jméno Špinka, Martin, (autor diplomové práce nebo disertace) Fyz.popis 55 listů : grafy, schémata + 1 DVD Poznámky Oponent Václav Synek. Vedoucí práce Ľuboš Vrtoch Abstrakt Abstrakt Bakalářská práce je zaměřena na simultánní stanovení syntetických potravinářských barviv metodou derivační UV/Vis spektrofotometrie. V teoretické části je uveden přehled potravinářských barviv přírodních i syntetických a metody pro jejich stanovení se zaměřením na derivační UV/Vis spektrofotometrii. Experimentální část je zaměřená na vypracování metodiky pro stanovení azorubinu, sunset yellow, amarantu a tartrazinu v binárních směsích využitím derivační spektrofotometrie, konkrétně využitím metody první derivace. Získané výsledky potvrzují vhodnost derivační spektrofotometrie pro simultánní stanovení potravinářských barviv. Abstract This bachelor thesis is focused on simultaneous determination of synthetic food dyes by derivative UV/Vis spectrophotometry. The theoretical part contains an overview of food dyes - natural and synthetic and methods for their determination with focus on derivative UV/Vis spectrophotometry. The experimental part is focused on establishment of the methodology for determination of azorubine, sunset yellow, amaranth and tartrazine in binary mixtures using derivative spectrophotometry, specifically using the first derivative method. The obtained results confirm the suitability of derivative spectrophotometry for the simultaneous determination of food dyes. Dal.odpovědnost Synek, Václav, 1949- (oponent)
Vrtoch, Ľuboš (vedoucí diplomové práce nebo disertace)Dal.odpovědnost Univerzita J.E. Purkyně v Ústí nad Labem. Katedra chemie (udělovatel akademické hodnosti) Předmět.hesla spektrofotometrie * potravinářství Předmět.hesla potravinářská barviva * sunset yellow * azorubin * amarant * tartrazin * kalibrace * food dyes * spectrophotometry * calibration Forma, žánr bakalářské práce Konspekt 543 - Analytická chemie MDT 543.422.3 * 663/664 * (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL https://portal.ujep.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=00177498 Druh dok. Vysokoškolské práce 
Signatura Čár.kód Dislokace Volný výběr Info DA 8825 3300708825 sklad C pouze prezenčně
Počet záznamů: 1