Z-6246/I
Velíšek, Jan, 1946-
Chemie potravin. 1 / Jan Velíšek. -- 1. vyd. -- Tábor : OSSIS, 1999. -- 328 s. -- ISBN : 80-902391-3-7.
potravinářský průmysl. potraviny. učebnice vysokých škol
663(075.8)